Пищевое отравление – что делать

Пищевое отравление или интоксикация – это неприятность, которая может произойти с каждым человеком. Именно поэтому важно знать, какие признаки указывают на это и как оказать первую помощь при таком расстройстве.

Причины пищевого отравления

Вызвать пищевое отравление могут разные причины. Выделяют токсикоинфекции и токсические отравления. Первые – это пищевые отравления, которые характеризуются микробным происхождением.

Возникают при попадании патогенных микроорганизмов в желудочно-кишечный тракт с приемом пищи. К причинам относят болезнетворные бактерии. Они размножаются в продуктах при несоблюдении норм хранения, а также при неправильной термической обработке пищи.

Токсический тип отравления вызван природными токсинами или химическими веществами, которые содержатся в определенных продуктах, таких как ядовитые грибы или ягоды.

К наиболее опасным продуктам с точки зрения пищевого отравления относят скоропортящиеся, а именно:

• Рыбный фарш, рыба, блюда в составе которых есть сырая рыба;
• Мясные полуфабрикаты и мясо;
• Молочные продукты и молоко;
• Салаты с майонезом;
• Кондитерские изделия с кремом.

Помимо этих, есть и другие продукт, которые способны вызвать отравления:

• Полусырые или сырые яйца;
• Домашние консервы;
• Фрукты и овощи, которые небыли достаточно вымыты;
• Овощи и фрукты, в составе которых присутствуют нитраты в большом количестве;
• Ядовитые грибы, грибы, которые приготовлены неправильно, а также те грибы, которые растут возле мусорки или трассы;
• Сырая фасоль;
• Ядовитые ягоды.

К опасным продуктам относятся:

• Те, у которых истек срок реализации;
• Те, у которых повреждена заводская упаковка;
• Вздувшаяся банка на продуктах;
• Несоответствующий запах, внешний вид и консистенция продуктов.

Симптомы пищевого отравления

В независимости от причины, симптоматика любого отравления будет схожей. В зависимости от количества съеденного и от возраста человека эти симптомы могут отличаться по тяжести и интенсивности.

В большинстве случаев присутствуют воспалительные процессы стенок кишечника желудка и проявления общей интоксикации организма. Зачастую симптомы могут проявиться уже через час-полтора после употребления продукта, а также в течение 2-6 часов.

К симптомам относятся:

• Общее недомогание, состояние слабости и плохое самочувствие;
• Состояние озноба;
• Небольшой подъем температуры тела;
• Болезненные ощущения в области живота схваткообразного типа, а также вздутие живота;
• Тошнота и рвота;
• Диарея.

При тяжелом отравлении ботулотоксином могут возникать поражения нервной системы:

• Наблюдается упадок зрения, двоение в глазах или ощущение тумана перед ними;
• Ощущение сухости во рту и нарушение глотательных рефлексов;
• Потеря координации;
• Слабость в мышцах.

Что делать при отравлении

При тяжелых отравлениях необходимо в срочном порядке обратиться к скорой помощи. В каких случаях нужно незамедлительно обратиться к врачу:

• Частая диарея с примесью крови, или водянистый стул;
• Температура тела довольно высокая;
• Присутствует нарушение зрения, галлюцинации, состояние бреда, нарушение координации, трудности с глотательным рефлексом и слабость в мышцах;
• Если пострадавший – это беременная женщина, маленький ребенок или пожилой человек.

Что делать в случае пищевого отравления:

1. Осуществить промывание желудка. Необходимо обильное питье или раствор соды, соли и марганцовки. После принятия жидкости необходимо вызвать рвоту. За один раз нужно выпить от 0,5 л жидкости. Процесс промывания необходимо производить до тех пор, пока в рвотной массе не останется никаких примесей. Как правило, для этого процесса необходимо около 5 литров жидкости;
2. Воспользоваться абсорбентом (принять активированный уголь или другой препарат);
3. Восстановить электролитный баланс и убрать обезвоживание. Необходим обильный прием питья и слабый чай.

Как правило, на вторые сутки уже наблюдется облегчение.  Вся симптоматика проходит уже на третий или пятый день. Если не прекращается рвота и диарея, то стоит обратиться к врачу.

Как питаться после отравления

Отравление – это довольно сильный удар по организму. И в этот период к питанию следует относиться очень внимательно. На первые сутки следует отказаться от приема пищи и оставить только питье.

На второй день следует вводить в рацион продукты, которые имеют обволакивающие свойства. К примеру, это рисовый отвар, суп или кашу на воде. После, необходимо постепенно включать в меню овощные пюре и легкие супы. Также подходит отварное нежирное мясо или кисель.

Также немаловажно отказаться от газообразующих продуктов, молочных, фруктов и кофе. Также стоит исключить из рациона спиртные напитки, жареную и жирную пищу. Внимательно следите за своим здоровьем и продуктами, которые принимаете в пищу.